Λεμόνι

Το λεμόνι είναι ο καρπός του υβριδικού δέντρου που ονομάζεται λεμονιά (επιστ. Κιτρέα η λεμονέα, Citrus × limon) και ανήκει στην οικογένεια των Ρυτοειδών (Rutaceae) (= εσπεριδοειδών (Hesperidaceae)). Ο καρπός αυτός χρησιμοποιείται κυρίως για τον χυμό του, παρόλο που το πιο σαρκώδες μέρος του καρπού και ο φλοιός του χρησιμοποιούνται επίσης, ιδιαίτερα στη μαγειρική. Ο χυμός του λεμονιού περιέχει περίπου 5% κιτρικό οξύ, το οποίο δίνει στα λεμόνια τη χαρακτηριστική ξινή τους γεύση και pH από 2 μέχρι 3.

Το λεμόνι (Citrus × limon) είναι ένα μικρό, κίτρινο και ελλειψοειδές φρούτο. Ο καρπός χρησιμοποιείται για μαγειρικούς και μη μαγειρικούς σκοπούς σε όλο τον κόσμο, κυρίως για τον χυμό του, αν και ο πολτός και η φλούδα (ξύσμα) χρησιμοποιούνται επίσης στη μαγειρική και στη ζαχαροπλαστική. Ο χυμός του λεμονιού είναι περίπου 5% έως 6% κιτρικό οξύ, το οποίο δίνει στα λεμόνια τη χαρακτηριστική ξινή τους γεύση. Η χαρακτηριστική ξινή γεύση του λεμονιού είναι ένα βασικό συστατικό σε τροφές και ποτά, όπως η λεμονάδα

Περίοδος Παραγωγής: 
01 Ιανουαρίου μέχρι 31 Δεκεμβρίου
Μέγεθος: 
Μικρό, Μεσαίο, Μεγάλο
Χρώμα: 
Κίτρινο